PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP STABILITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki) TERENKAPSULASI

Authors

AMK Kukuk Yudiono Universitas Katolik Widya Karya

DOI:

https://doi.org/10.37832/bistek.v7i1.30

Keywords:

PENGERINGAN, STABILITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU TEREKAPSULASI

Abstract

PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP STABILITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki) TERENKAPSULASI

Published

2020-06-25

How to Cite

Yudiono, A. K. (2020). PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP STABILITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki) TERENKAPSULASI. Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis Dan Teknologi Hasil Pertanian, 7(1), 21–32. https://doi.org/10.37832/bistek.v7i1.30

Download Citation

Issue

Vol. 7 No. 1 (2020): Juni : Jurnal BisTek Pertanian

Section

Articles

Similar Articles

Olivia De Jesus Martins, Sri Susilowati, Jinarti, PENGARUH SUBSTITUSI UBI JALAR UNGUTERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 1 No. 1 (2014): Juni : Jurnal BisTek Pertanian
Andika Novanto Putra Wijaya, Kukuk Yudiono, Sri Susilowati, KAJIAN KANDUNGAN SENYAWA POLIFENOL DAN ANTIOKSIDAN DALAM BERBAGAI VARIETAS DAN TINGKAT PERKEMBANGAN DAUN UBI JALAR , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 1 No. 1 (2014): Juni : Jurnal BisTek Pertanian
Veronika Merianti, Kukuk Yudiono, Sri Susilowati, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA PENYIMPANAN SUHU 4'C , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 2 No. 1 (2015): Juni : Jurnal BisTek Pertanian
Arnoldus Alvin, Kukuk Yudiono, Sri Susilowati, PENGARUH SUHU VACUUM DRYING TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki) YANG DIENKAPSULASI DENGAN MALTODEKSTRIN , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 2 No. 1 (2015): Juni : Jurnal BisTek Pertanian
Yohana Eurensiani Kurnia, Kukuk Yudiono, Sri Susilowati, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas var Ayamurasaki) SELAMA PERKECAMBAHAN , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 2 No. 1 (2015): Juni : Jurnal BisTek Pertanian
Efranis Manao, Lisa Kurniawati, Sari Perwita, ANALISIS EFISIENSI PRODUKSI USAHATANI UBI JALAR MADU (Ipomoea batatas L. var. Cilembu) Studi Kasus di Desa Sukoanyar Kecamatan Pakis Kabupaten Malang , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 2 No. 1 (2015): Juni : Jurnal BisTek Pertanian
handini handini, Elizabeth Elizabeth, Jefrianus Antonius Jawa Ghoe, STUDI STABILITAS ANTIOKSIDAN TERHADAP LAMA PENYIMPANAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki) TERENKAPSULASI , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 7 No. 2 (2020): Desember: Jurnal BisTek Pertanian
Serfansius Laia, Kukuk Yudiono, Sri Susilowati, ENCAPSULATION OF ANTHOCYANIN EXTRACT OF PURPLE SWEET POTATO VARIETY AYAMURASAKI (Overview of Anthocyanin Extract Comparison with Maltodextrin) , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 2 No. 1 (2015): Juni : Jurnal BisTek Pertanian
AMK Kukuk Yudiono, Hendrikus Nendra Prasetya, Alfonsus Rodriques Tampung, PENGARUH PERLAKUAN SPRAY DRYING TERHADAP EKSTRAK ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki) , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 7 No. 2 (2020): Desember: Jurnal BisTek Pertanian
Hendrikus Nendra Prasetya, PENGARUH PERLAKUAN VACUUM DRYING TERHADAP EKSTRAK ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki) , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 7 No. 1 (2020): Juni : Jurnal BisTek Pertanian

1 2 > >>

You may also start an advanced similarity search for this article.

Most read articles by the same author(s)

AMK Kukuk Yudiono, Hendrikus Nendra Prasetya, Alfonsus Rodriques Tampung, PENGARUH PERLAKUAN SPRAY DRYING TERHADAP EKSTRAK ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki) , Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian: Vol. 7 No. 2 (2020): Desember: Jurnal BisTek Pertanian