Vol. 2 No. 1 (2015): Juni : Jurnal BisTek Pertanian

Jurnal BisTek Pertanian (Jurnal Agribisnis dan Teknologi Pangan) adalah jurnal yang diterbitkan oleh Fakultas Pertanian Universitas Katolik Widya Karya Malang secara reguler setiap enam bulan sekali (Juni dan Desember) dengan tujuan mendiseminasikan hasil penelitian/teknologi/ulasan ilmiah yang dilakukan oleh mahasiswa, dosen, dan peneliti. Topik keilmuan yang melingkupi BisTek Pertanian adalah bidang agribisnis dan teknologi pangan. Semua makalah yang diterbitkan secara online oleh BisTek Pertanian terbuka untuk pembaca dan siapapun dapat mendownload atau membaca jurnal tanpa melanggan maupun membayar.

DOI: https://doi.org/10.37832/bistek.v2i1

Published: 2015-10-15

Full Issue

Cover dan Daftar Isi (Bahasa Indonesia)

Articles

PENGARUH SUHU VACUUM DRYING TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki) YANG DIENKAPSULASI DENGAN MALTODEKSTRIN

Arnoldus Alvin, Indonesia

Kukuk Yudiono, Indonesia

Sri Susilowati, Indonesia

DOI : https://doi.org/10.37832/bistek.v2i1.16
- PDF (Bahasa Indonesia) Views: 208 times | Download : 181 times
ANALISIS EFISIENSI PRODUKSI USAHATANI UBI JALAR MADU (Ipomoea batatas L. var. Cilembu) Studi Kasus di Desa Sukoanyar Kecamatan Pakis Kabupaten Malang

Efranis Manao, Indonesia

Lisa Kurniawati, Indonesia

Sari Perwita, Indonesia

DOI : https://doi.org/10.37832/bistek.v2i1.17
- PDF (Bahasa Indonesia) Views: 451 times | Download : 256 times
ANALISIS TINGKAT KONSUMSI UMBI-UMBIAN RUMAH TANGGA (Studi Kasus di Rw 08 Kelurahan Tlogowaru Kecamatan Kedungkandang Kota Malang)

Elisabeth Ngilawayan, Indonesia

Lisa Kurniawati, Indonesia

Sari Perwita, Indonesia

DOI : https://doi.org/10.37832/bistek.v2i1.18
- PDF (Bahasa Indonesia) Views: 256 times | Download : 193 times
ANALISIS NILAI TAMBAH UBI KAYU (Manihot utilissima L.) SEBAGAI BAHAN BAKU KERIPIK SINGKONG ( Studi Kasus di Home Industry GK Oro Orodowo Malang )

Nasarius Sengi, Indonesia

Lisa Kurniawati, Indonesia

Maria Puri Nurani, Indonesia

DOI : https://doi.org/10.37832/bistek.v2i1.19
- PDF (Bahasa Indonesia) Views: 397 times | Download : 259 times
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI SAYUR SAWI (Brassica rapa pekinensis) ORGANIK DI KELOMPOK TANI VIGUR ASRI KELURAHAN CEMOROKANDANG, KECAMATAN KEDUNGKANDANG, KOTA MALANG (Studi Kasus Villa Gunung Buring, Jln. Bandara Juanda II BB 31A RT 01,RW 05)

Paskalis Son, Indonesia

Stefanus Jufra M. Taneo, Indonesia

Sari Perwita, Indonesia

DOI : https://doi.org/10.37832/bistek.v2i1.20
- PDF (Bahasa Indonesia) Views: 305 times | Download : 514 times
ENCAPSULATION OF ANTHOCYANIN EXTRACT OF PURPLE SWEET POTATO VARIETY AYAMURASAKI (Overview of Anthocyanin Extract Comparison with Maltodextrin)

Serfansius Laia, Indonesia

Kukuk Yudiono, Indonesia

Sri Susilowati, Indonesia

DOI : https://doi.org/10.37832/bistek.v2i1.21
- PDF (Bahasa Indonesia) Views: 252 times | Download : 622 times
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA PENYIMPANAN SUHU 4'C

Veronika Merianti, Indonesia

Kukuk Yudiono, Indonesia

Sri Susilowati, Indonesia

DOI : https://doi.org/10.37832/bistek.v2i1.22
- PDF (Bahasa Indonesia) Views: 378 times | Download : 593 times
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas var Ayamurasaki) SELAMA PERKECAMBAHAN

Yohana Eurensiani Kurnia, Indonesia

Kukuk Yudiono, Indonesia

Sri Susilowati, Indonesia

DOI : https://doi.org/10.37832/bistek.v2i1.23
- PDF (Bahasa Indonesia) Views: 214 times | Download : 401 times

Vol. 2 No. 1 (2015): Juni : Jurnal BisTek Pertanian

Full Issue

Articles

MENU