PENGARUH PERLAKUAN SPRAY DRYING TERHADAP EKSTRAK ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki)

Authors

  • AMK Kukuk Yudiono Universitas Katolik Widya Karya
  • Hendrikus Nendra Prasetya
  • Alfonsus Rodriques Tampung

DOI:

https://doi.org/10.37832/bistek.v7i2.36

Abstract

PENGARUH PERLAKUAN SPRAY DRYING TERHADAP EKSTRAK ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki)

PENGARUH PERLAKUAN SPRAY DRYING TERHADAP EKSTRAK ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki)

 

Published

2023-05-12

How to Cite

Yudiono, A. K., Prasetya, H. N., & Tampung, A. R. (2023). PENGARUH PERLAKUAN SPRAY DRYING TERHADAP EKSTRAK ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki). BISTEK : Jurnal Agribisnis Dan Hasil Pertanian, 7(2). https://doi.org/10.37832/bistek.v7i2.36