BISTEK : Jurnal Agribisnis dan Hasil Pertanian

Articles

• PENGARUH SUHU VACUUM DRYING TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki) YANG DIENKAPSULASI DENGAN MALTODEKSTRIN

  Arnoldus Alvin, Kukuk Yudiono, Sri Susilowati

  • PDF

• ANALISIS EFISIENSI PRODUKSI USAHATANI UBI JALAR MADU (Ipomoea batatas L. var. Cilembu) Studi Kasus di Desa Sukoanyar Kecamatan Pakis Kabupaten Malang

  Efranis Manao, Lisa Kurniawati, Sari Perwita

  • PDF

• ANALISIS TINGKAT KONSUMSI UMBI-UMBIAN RUMAH TANGGA (Studi Kasus di Rw 08 Kelurahan Tlogowaru Kecamatan Kedungkandang Kota Malang)

  Elisabeth Ngilawayan, Lisa Kurniawati, Sari Perwita

  • PDF

• ANALISIS NILAI TAMBAH UBI KAYU (Manihot utilissima L.) SEBAGAI BAHAN BAKU KERIPIK SINGKONG ( Studi Kasus di Home Industry GK Oro Orodowo Malang )

  Nasarius Sengi, Lisa Kurniawati, Maria Puri Nurani

  • PDF

• ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI SAYUR SAWI (Brassica rapa pekinensis) ORGANIK DI KELOMPOK TANI VIGUR ASRI KELURAHAN CEMOROKANDANG, KECAMATAN KEDUNGKANDANG, KOTA MALANG (Studi Kasus Villa Gunung Buring, Jln. Bandara Juanda II BB 31A RT 01,RW 05)

  Paskalis Son, Stefanus Jufra M. Taneo, Sari Perwita

  • PDF

• ENCAPSULATION OF ANTHOCYANIN EXTRACT OF PURPLE SWEET POTATO VARIETY AYAMURASAKI (Overview of Anthocyanin Extract Comparison with Maltodextrin)

  Serfansius Laia, Kukuk Yudiono, Sri Susilowati

  • PDF

• AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA PENYIMPANAN SUHU 4'C

  Veronika Merianti, Kukuk Yudiono, Sri Susilowati

  • PDF

• AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas var Ayamurasaki) SELAMA PERKECAMBAHAN

  Yohana Eurensiani Kurnia, Kukuk Yudiono, Sri Susilowati

  • PDF