Nendra Prasetya, Hendrikus, and Fransiska Arlinda Sakerebau. “Karakteristik Fisik Tepung Talas Bentul (Xanthosoma Sagittifolium) Termodifikasi Berdasarkan Waktu Fermentasi Dan Jenis Ragi Yang Digunakan”. Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis Dan Teknologi Hasil Pertanian, vol. 10, no. 2, Dec. 2023, pp. 39-48, doi:10.37832/bistek.v10i2.75.