Yudiono, AMK Kukuk. “PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP STABILITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas Var.Ayamurasaki) TERENKAPSULASI”. Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis Dan Teknologi Hasil Pertanian, vol. 7, no. 1, June 2020, pp. 21-32, doi:10.37832/bistek.v7i1.30.