H. Nendra Prasetya and F. Arlinda Sakerebau, “Karakteristik Fisik Tepung Talas Bentul (Xanthosoma Sagittifolium) Termodifikasi Berdasarkan Waktu Fermentasi Dan Jenis Ragi Yang Digunakan”, bistek-journal, vol. 10, no. 2, pp. 39–48, Dec. 2023.