Arnoldus Alvin, Kukuk Yudiono, and Sri Susilowati, “PENGARUH SUHU VACUUM DRYING TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki) YANG DIENKAPSULASI DENGAN MALTODEKSTRIN”, bistek-journal, vol. 2, no. 1, Oct. 2015.