NENDRA PRASETYA, Hendrikus; ARLINDA SAKEREBAU , Fransiska. Karakteristik Fisik Tepung Talas Bentul (Xanthosoma Sagittifolium) Termodifikasi Berdasarkan Waktu Fermentasi Dan Jenis Ragi Yang Digunakan. Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian, [S. l.], v. 10, n. 2, p. 39–48, 2023. DOI: 10.37832/bistek.v10i2.75. Disponível em: https://bistek.journalwidyakarya.ac.id/index.php/bistek/article/view/75. Acesso em: 23 nov. 2024.