Nendra Prasetya, H. and Arlinda Sakerebau , F. 2023. Karakteristik Fisik Tepung Talas Bentul (Xanthosoma Sagittifolium) Termodifikasi Berdasarkan Waktu Fermentasi Dan Jenis Ragi Yang Digunakan. Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian. 10, 2 (Dec. 2023), 39–48. DOI:https://doi.org/10.37832/bistek.v10i2.75.