Dian Oktrianis Buulolo et al. 2023. Pengaruh Lama Perendaman Dan Metode Pengolahan Tempe Terhadap Sifat Kimia, Mikrobiologi Dan Organoleptik. Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian. 10, 2 (Dec. 2023), 13–28. DOI:https://doi.org/10.37832/bistek.v10i2.72.