Leonardo Satelit Balitar 2025. Sifat Fisik Dan Kimia Beras Analog Berbagai Varietas Tepung Ubi Jalar Disubtitusi Dengan Tepung Jagung. Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian. 12, 1 (Jun. 2025), 19–31. DOI:https://doi.org/10.37832/bistek.v9i2.59.