Leonardo Satelit Balitar 2023. Sifat Fisik Dan Kimia Beras Analog Berbagai Varietas Tepung Ubi Jalar Disubtitusi Dengan Tepung Jagung. Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian. 9, 2 (Jul. 2023), 26–38. DOI:https://doi.org/10.37832/bistek.v9i2.59.