Yudiono, A.K. 2020. PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP STABILITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Var.Ayamurasaki) TERENKAPSULASI. Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian. 7, 1 (Jun. 2020), 21–32. DOI:https://doi.org/10.37832/bistek.v7i1.30.