Olivia De Jesus Martins et al. 2014. PENGARUH SUBSTITUSI UBI JALAR UNGUTERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki). Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian. 1, 1 (Dec. 2014). DOI:https://doi.org/10.37832/bistek.v1i1.13.